Jackfruit-Chili

Jackfruit-Chili ist die herzhafte, pflanzliche Variante des Klassikers Chili sin Carne: Bohnen, Tomaten und gezupfte Jackfrucht in einer kräftig gewürzten Sauce. Wärmend, sättigend und komplett vegan.

Veganes Jackfruit-Chili mit Kidneybohnen, Tomaten und gezupfter Jackfrucht in einer Schale

Warum Jackfrucht ins Chili passt

Gezupfte Jackfrucht bringt Biss und eine herzhafte Textur ins Chili, ohne den Eigengeschmack zu dominieren, sie nimmt die kräftige Chili-Würze voll auf. Mehr Grundwissen findest du in unserem Ratgeber zu Jackfrucht als veganem Fleischersatz.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 1 Beutel JACK’s JACKfrucht-Pur (600 g, 500 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chili oder Cayennepfeffer
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Jackfrucht abtropfen lassen, abspülen, gut ausdrücken und mit dem Messer nach Belieben zerkleinern.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Jackfrucht dazugeben und mitbraten.
  3. Kreuzkümmel, Paprika und Chili einrühren und kurz mitrösten.
  4. Tomaten und abgetropfte Bohnen dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit Reis, Brot oder Nachos servieren.

Tipp: Ein Stück Zartbitterschokolade oder ein Schuss Kaffee gibt dem Chili Tiefe.

Jackfruit-Chili selbst ausprobieren

Die Basis für dein Chili: JACK’s JACKfrucht-Pur, sofort einsatzbereit und rein pflanzlich.