Jackfruit-Tacos

Jackfruit-Tacos bringen mexikanisches Streetfood-Feeling auf den Teller: knusprig gebratene, würzige Jackfrucht in Tacos, dazu frische Toppings. Bunt, pflanzlich und in rund 25 Minuten fertig.

Drei vegane Jackfruit-Tacos mit gezupfter Jackfrucht, Avocado, roter Zwiebel und Mais

Warum Jackfrucht die perfekte Taco-Füllung ist

Gezupfte Jackfrucht erinnert an pulled Fleisch und passt perfekt in den Taco, sie ist saftig, nimmt die Würze auf und lässt sich gut mit frischen Toppings kombinieren. Mehr Grundwissen findest du in unserem Ratgeber zu Jackfrucht als veganem Fleischersatz.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 1 Beutel JACK’s JACKfrucht-Pur (600 g, 500 g Abtropfgewicht)
  • 6 kleine Tacos oder Tortillas
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • zum Servieren: Avocado, rote Zwiebel, Mais, frischer Koriander
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Jackfrucht abtropfen lassen, abspülen, gut ausdrücken und mit dem Messer nach Belieben zerkleinern.
  2. Jackfrucht in Öl kräftig anbraten, Kreuzkümmel und Paprika einrühren.
  3. Mit Limettensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Tacos oder Tortillas kurz erwärmen.
  5. Mit der Jackfrucht füllen und mit Avocado, Zwiebel, Mais und Koriander toppen.

Tipp: Ein Klecks veganer Joghurt oder Guacamole macht die Tacos schön cremig.

Jackfruit-Tacos selbst ausprobieren

Die Basis für deine Tacos: JACK’s JACKfrucht-Pur, sofort einsatzbereit und rein pflanzlich.